想吃正宗红焖羊肉，让起源地~新乡人告诉你😊➡️红焖羊🐏️肉的味！红焖羊🐑️肉的色！

制作心得:带骨羊肩肉，泡几个小时多换几次水，焯水先捞浮沫在盛出，肉上就不会沾着血沫，控水，锅里放油放冰糖炒糖色，我炒菜锅大，一边炒糖色，另一边用油煎的大料、桂皮、姜片，洋葱丝葱段，炒糖色火不要大，羊肉煸炒一下，放入海天黄豆酱，郫县豆瓣酱，炒上色倒了黄酒，扒拉一会又加的味极鲜酱油，放入料包:花椒、小茴香籽、一颗丁香、香叶。倒入适量热水，炖一个小时。不用在放盐，也没有用老抽，色香味俱佳。

2020-10-19