巧克力古早蛋糕（加高款小红模x1）

用了9个大鸡蛋，蛋白和蛋黄都比配方多十几到二十几克。蛋白用厨师机先6档1分钟，再高速2分钟，再5档1′20″。热水浴最底层，蛋糕模式150度80分钟，没盖锡纸，不过感觉表皮有点厚

2020-10-22