2020年10月22日

哈哈哈，太赞了这个味道！！！

准备：
砂锅1个
湖南腊肉切片
广式腊肠切片
菜心几小根
葱切丁

灵魂料汁：
家里的陶瓷勺子，我是4-5人饭量哦！1-2人自己调整酱汁！
酱油1勺
香油1勺
鱼露半勺
白糖1勺
葱末1勺
蒸鱼头油：1勺
生抽：1勺
清水4勺


砂锅煮饭，不用细教了吧。
不知道你家锅多大，多少人吃…
但是米先冷水泡30分钟，然后砂锅刷油，倒入米，水加到离米有半节手指高。水开中火煮到饭9分熟，可以用筷子戳一戳看看，水干了差不多，铺上腊肉腊肉！盖上锅盖，沿着锅边淋一圈花生油！锅巴会更香！小火焖5分钟，倒入灵魂料汁，焗1分钟，再用筷子戳一下，能感觉下面结锅巴了就关火，如果没有，再小火煮一会。撒葱花，铺上熟的菜心，出锅！

2020-10-22