手指饼干🥖牛奶棒🍼宝宝磨牙棒

#午餐•2020年10月24日#
根据自己的口味～糖量可以再减少3～5g
这个方子的油量真的很适合磨牙
黄油没打发、吹风机加热软化、然后跟细砂糖粉搅匀更快手
这个量可以一次做『28金盘*1.5』
软化黄油
+糖拌匀
+蛋液+奶粉拌匀
+低粉过筛、捏匀成团、无需过度会起筋
3°C 1hr
整形压模6mm(同时预热烤箱190°C)
160°C 18mins(15mins开始观察)
饼干可以轻松从油纸上移动就是熟叻

下次试试多加5～10g黄油改变酥松度。
tips：
做其他口味的话、面团vs调味粉=100g:1g

以上。

2020-10-24