沙沙土豆胡萝卜炖牛肉

一斤牛肉切大点块，洗五六次！放上料酒、花椒腌10分钟，控去水分！锅中放点油煎一下牛肉块，盛出备用！干净锅中放入油，炒香花椒，大料，香叶，花椒，放点酱油炒一下，再放入葱，姜，蒜翻炒！放入牛肉翻炒，放入一块酱豆腐，放入半勺六必居干黄酱翻炒几下，倒入电压力锅中，放多点热水，要充分沒过牛肉，放点料酒，白酒，及一小勺糖！电压力锅3O分钟！原来的炒牛肉锅不用涮！土豆切刀块，也别太小了，洗去淀粉，原来炒牛肉锅放入土豆块，放入热水，放点酱油盐，水开煮两分钟土豆块！高压锅3O分钟后开盖，把牛肉及汤放入干净锅中，大火收汁，水变少些捞出土豆块放入牛肉汤中，大火收汁盛出即可！#晚餐•2020年10月24日#  

2020-10-24