2020年10月26日

饿的不行也没啥原料，就搞了个鸡蛋煎豆腐。
预期的是外酥里嫩裹了一层焦香鸡蛋外壳的口感。
but……
一是临时起意，用的还是内酯豆腐，没有提前沥干水分，倒进去就是一锅汤，煎变成了煮又变成了炒。越炒水越多。煮了好久汤才蒸发了个七七八八。
二是材料准备不足，连葱花也没有，最后扔了一把生菜进去……水更多了。
只加了油盐酱油，味道，居然还行。
还能吃出豆腐香。
盐放多了。

2020-10-26