早餐•2020年10月27日

做了小米和黑米两种口味，和大米松糕的方法相通。
水粉比不能太干太湿，就像蒸米饭。
月饼模辅助定型，下面垫张硅油纸。先填入点干桂花-一半米粉-红糖、干桂花-填满米粉-抚平-轻轻压下即可。
木蒸笼上汽后开始蒸，旺火10分钟。原理类比顶糕，大蒸汽冲出来，组织结构和香味才好#早餐•2020年10月27日#

2020-10-27