此凤梨酥媲美台湾旺莱山了

楼主的方子很好，感觉需要单独准备稍许面粉，糖黄油各减了一点点，其他没动。

馅250g，     20个

黄油      140g
全蛋液    35g

糖粉        20g
奶粉        25g
芝士粉    15g
中粉        15g
低粉      180g
盐           ＜1g

凤梨馅    250g—260g

每个：皮19g    馅13g（我也不知道为啥皮那么少，但也能包上）
上下180分钟，每面13分钟

2020-10-30