韭黄春卷

1、肉糜八十克也够了，腌肉时放一大勺料酒、半小勺盐、一勺鸡精、半勺清水。（不放葱因为葱的味道会被韭黄盖住，料酒和清水少放因为包馅时若是太湿弄湿了皮子，油煎时会炸。2、油煎时一开始中火，后面可以转小火，让里面的馅料炸的更透。3、韭黄可以切一厘米的长度，韭黄和肉糜拌匀后，我又加了一勺味精，半小勺盐。抓匀后做一个春卷试味道。（因为韭黄和肉糜在一起很难试味道）4、如果韭黄和肉糜拌匀后，还是太湿的话，可以加水淀粉。5、韭黄150克，肉糜八十克，最后包了十四个春卷。

2020-10-31