大大大鸡排（空气炸锅版）

1.鸡排：横片成3片（层），薄点的好吃，再对半切开，先放点油锁水，再用料酒、白胡椒粉、盐、生抽、五香粉、孜然粉、淀粉腌制（至少15分钟，时间越长越好），两面沾面粉，再到蛋液里浸泡，裹面包糠压紧，烤架上铺锡纸刷油，放入鸡排，面上刷点油，190度10分钟，翻面，再刷点油，5-8分钟（视鸡排大小），出锅后撒点孜然粉、番茄酱、沙拉酱即可。
2.鸡柳：鸡胸肉切细条，腌制方法和制作过程同上，180度10分钟，翻面刷油外3分钟即可（或190度10分钟，不翻面）

2020-10-31