美食记

#美食记# 炖好了好几次鱼胶。这次算是很成功的一次。因为味道真的真的真的很鲜。一点都不腥。为了这个顿得比较好吃，我前提也是下足了功夫。首先把鱼胶泡发8小时左右，然后把排骨洗干净加料酒姜片稍微煮掉一次，冲一下冷水再加水加点盐煮一阵子，这样是为了熬骨汤来炖。
等到有骨汤味的时候把汤水倒到炖锅里面，把鱼胶洗干净切短放进去，再洗一把香菇或者鹿茸菌放里面，再加一点胡椒粉，一点鸡精。可以解腥。就这样炖3个小时，然后再把排骨加进去炖还可以加些瘦肉沫，为了汤水更鲜美。再炖1个小时就好了，炖完在再加盐。喜欢吃芹菜切点芹菜沫加进去更香了。（总炖有4个小时就可以啦）

2020-11-01