技术成功率颇高的低温慢煮碳烤羊腿 Sous Vide Leg of Lamb Perfection -THE BEST ROSTED LAMB LEG EVER！

大蒜直接放明火上烤，烤完把焦皮扔掉就能得到软软的大蒜了。我这块800克无骨羊腿设了17个小时，最后直接用黄油在锅里烤5分钟左右烤出焦脆的外表。这个方子即有西式肉排的感觉又是中式配料，配合的非常完美。

2020-11-02