2020年11月04日

宝宝月龄10M➕2
秋季外婆种的菠菜又嫩又绿😄
那就给宝宝整一个菠菜类点心吧！
不添加糖&盐  
健康有营养⬇️
✨菠菜戚风蛋糕✨
准备材料：
低筋面粉 40g
菠菜泥  37g
鸡蛋      2个
玉米油  25g
柠檬汁  几滴
制作方法：
菠菜洗净焯水，焯水是为了去除草酸（草酸影响人体对钙的吸收）焯水后的菠菜要迅速放入冷水中过凉，以使得其颜色保持碧绿。然后料理机打成菠菜泥，取37g备用。接下来加入玉米油混合均匀，再筛入低筋面粉搅拌至看不见粉末，再分离蛋黄蛋白，蛋黄加入刚才的面糊中继续搅拌至细腻的糊状。将几滴柠檬加入蛋清中，用打蛋器打发至中性状，有直立的短小尖角，分次加入之前的菠菜面糊里，翻拌均匀，
倒入裱花袋挤入模具。震掉大气泡。提前预热烤箱，此蛋糕需要烤150度50分钟。水浴烤法，据说这样的蛋糕比较嫩，也就是模具放在盛水的烤盘上烤。烤完立刻取出翻扣在网架上等待冷却脱模。❤️

2020-11-04