巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控

第一次做蛋糕成功！奶油奶酪不太好打，比黄油难多了，下次可以试试微波炉叮一下。可能因为奶酪打的不完全，后面加液体后会有小颗粒，过筛因为蛋糕液太粘稠简直是灾难，还是要前面尽量让奶酪完全软化。
温度时间都很合适，最后十分钟开始上色，最后五分钟开始鼓。拿出来不能动模具，旁边没凝固好会往外流，直接放凉进冰箱就好了。第二天早上吃正好。减了十克糖对我来说可以了，鸡蛋味明显了些，还是应该加香草精。总体没有重芝士蛋糕咸和厚重，也不是轻乳酪口感，正好在不腻又很好吃的阶段，制作简单快速。

2020-11-05