超快速蒸馒头方法，40分钟搞定

一次发酵的省时馒头出锅啦！感谢🙏老师👩‍🏫分享的好方子！味道不错，和二次发酵的馒头一样好吃😋！我用1000克面粉，两小袋酵母共十克，蒸了两屉！520克水，面硬，揉着费力气，下次多加水吧！没放糖，发酵45分钟，很明显变大了，才开火蒸，水开后转中小火蒸了十五分钟，关火，先别开锅盖，五分钟后再掀开锅盖！没垫屉布、油布！直接在笼屉上抹层油，面漏到笼屉眼眼下了，揭馒头时拔出来了！看反面是一个个小鼓包呢！下次还是垫布吧！又爱嚯嚯面，又懒到家了！哈哈哈😄！

2020-11-05