新疆果仁列巴(包好吃零失败)

#早餐•2020年11月8日#记录下：所有材料减半，糖给40g刚好合适我不是很喜欢甜的人，提前一晚面包机揉面，加了全麦粉，太干只能揉成团就好了，室温发酵到一倍大的时候进冰箱冷藏一夜，第二天好像没长起来(可能现在太干的原因，之前做土司冷藏发酵是可以发起来的)，继续回温烤箱发酵，然后整形二发，38L的烤箱150°上色盖锡纸后130°继续烤，前后共45分钟， 断点还闷了几分钟才拿出来，切面还不错666的，看样子应该还可以包多点坚果，开始担心多了卷不好，没想到挺结实的，口感扎实，刚出炉就吃了两片，太好吃啦。完美的一天

2020-11-08