日式生吐司

第一次用液种的方式做了生吐司，也是第一次用到了“后加水”，其实在揉面的时候看到黄油后还加水，有点犯怵，怕面团变稀烂，所以在加水的时候减少了水量，没想到出来的面团真不错，虽然有点粘手，但是面团的光泽度很高，关键烤出来的生吐司更松软组织更细腻，这一试，成功！#午餐•2020年11月8日# #高级日式生吐司🍞#

2020-11-08