午餐•2020年11月8日

#午餐•2020年11月8日#
许久之后第一次做饭，未计算食材重量，导致无法下次改进。
这次做的不好的地方就是面条有点吃水，应该彻底煮熟后捞出再与浇头一起。另番茄酸度不够，下次考虑添加番茄酱，或者其他品种番茄。另外买菜的时候错误了估计青菜的量，买太多了，后面每次记录购买食材的重量。不新鲜的鸡蛋鸡蛋炒出来不成型。

鸡翅做的也不够好，偏咸，在放了很多调料的基础上依然放了盐，另外老抽放多了，导致颜色偏黑，后面考虑不放老抽，考虑用糖色来做，还能提供一点甜味。

炒毛白菜时火不够大，导致慢熟，出了很多水，正确的应该是锅烧很热后快速放调料爆炒，1分钟内解决。

2020-11-08