猫猫头皇冠吐司🍞

用了小高姐免揉吐司的办法，但是她的面团含水量比这个高很多，就反正我也不懂_(:D)∠)_
第一次：拿破仑中高筋粉 250g，水 150g ，太粘手。（图里是粘手的这次的成品）
第二次：拿破仑中高筋粉 250g，牛奶120g，面团手感非常好。
问题：放了可可粉的面团揉起来很没劲儿，长高情况比白面团差很多，不知道应该怎么解决

2020-11-08