2020年11月08日

外皮咖啡粉放多了，苦多甜少，反而衬得面包体回甘，颜色也深。4.7克是极限了。
今天的面包很成功，豆浆杏仁奶，20%全麦面粉，水合法，增加了液体量，揉到了手套膜，很松软。
180度20分钟，有一粒上色太深了。
#面包面包💕#

2020-11-08