鲜奶液种超熟吐司

为了奖品而努力写反思嘻嘻，第一次做一半都是液钟的吐司，第一次撸水量这么大的吐司，有收获也有失败。
1.水量预留了8g，酸奶用了普通的安慕希，揉面确实刚刚开始很粘，后来就会好不用害怕，加了黄油后，非常快就到了10成。面团手感很软很软，水呼呼。
2.擀卷松弛了20分钟，室温25度左右，确实以后就比较好操作了，感觉自己有进步。
3.也有失败，今天烘烤35分钟，拿出来了一个，它塌腰了，哭泣，切记切记，两个普通吐司盒40分钟再拿出来吧！哪怕口感干一点点，也比没熟好。这个点让我失败的好难过，下周末再努力吧！
4.这周末入了发酵箱，很开心，实现了一边备课一边烘焙的自由。
最后谢谢博主的配方，明天有早餐吃。继续努力！#早餐•2020年11月8日#

2020-11-08