猫猫头皇冠吐司🍞

连撸了仨。
感觉巧克力的部分占全部面团的一半比较香，之后可以一开始直接分两个颜色面团做，省得中间揉可可粉进去比较难。
记录第三个猫猫头：拿破仑中高筋粉250g，牛奶120g，鸡蛋1个，鲜酵母7-8g，糖30g，盐3g，黄油22-25g。
在第三个猫猫头的巧克力面团中多加了点液体，就比较柔软了长势也比之前好了很多。全部面团不含黄油456g左右，面团切一半+黄油10g+可可粉10g+6g牛奶。
另外正式烤的时候总是不长高，甚至还缩。。不知道大家是不是都这样，所以二发我发满了才烤的

2020-11-09