蛋奶吐司—烤100个面包#001

蛋液90，不够的用冰牛奶补充，面团总重950，吐司面团483，剩下467做有盐黄油面包。吐司200℃预热烤箱，上170℃下190℃三分钟，转上160℃下180℃7分钟，转上150℃下165℃℃23分钟。吐司进炉前忘了喷水，喷水的高度应该还可以再高些，底部有些沉积，下回上170℃下190℃六分钟，再转上160℃下170℃4分钟，剩下用上下150℃25分钟。#早餐•2020年11月10日# 面包二发发得有些过了，一个个胖胖的，200℃预热烤箱，上下180℃18分钟。  

2020-11-10