2020年11月10日

香橙戚风（宝宝版）
不添加糖
准备材料：
鸡蛋：2个
低筋粉:38g
橙子榨汁：30g
玉米油：13g
柠檬汁：几滴
制作方法：分离蛋清蛋黄，蛋白放冰箱冷藏，蛋黄加入玉米油橙汁混合均匀，然后筛入低筋面粉，搅拌成无颗粒面糊备用，接着去冰箱取鸡蛋清，顺便150度预热一下烤箱，在蛋清里滴入几滴柠檬汁去腥味，打蛋器打发蛋清至有明显纹路可以拉出直立小弯钩，将打发好的蛋清分两到三次加入面糊中翻拌均匀，装入模具，震去大气泡，每个人的烤箱脾气不同，我家的上下风烤，150度28分钟。水浴烤（将模具放在放有温水的烤盘里）这样出来的戚风更嫩哦！

2020-11-10