轻乳酪蛋糕

今天分神了，全程设错温度，调成了170度（我的实际炉温应该是180，今天温度计也突然罢工了，晕），幸亏一开始放进烤箱时就盖了锡纸，要不然早早就翻车了。55分钟时忍不住撤掉锡纸观察一下，发现颜色超级嫩，就想着没关系吧，先不加盖了，结果去刷个牙回来就发现开裂以及上色过深了，赶紧加锡纸，再烤了3分钟关火。取出来晾凉，发现还是回缩了，下次还是要再低温烤久一点儿啊！

2020-11-12