2020年11月13日

【Day12 我的厨房不能没有Beko倍科厨师机K6】
前言：要说做馄饨，我可能不是最优秀的，
但是馄饨调汤，胖妈可真的是有一套秘方。
不信，就试试~
不知道大家有没有买过超市卖的馄饨皮，
不知道为什么我买来的馄饨皮煮出来，
是非常晶莹剔透的，很薄，口感也不太像纯面粉。
有点像燕皮馄饨的那个皮。
从有了厨师机，我就不打算在外面买馄饨皮了，
开整，自己做。

食材：
200g普通面粉
100g水
1g盐
（加盐是为了让面有更好的延展性，还不容易破掉）

做法：
1、这个做法就很简单了，食材放入桶中，不分先后，
用筷子稍微搅拌几下，然后开始一档揉面模式。
想买倍科厨师机K6的宝宝可以看一下胖妈家的这台，
起初我是完全不知道几档是用来干啥的，
但是很高兴的就是，上面有指示灯，
指示灯边上有文字，很清楚地解释各个档位作用，
而且在调档位的时候，指示灯会有蓝光显示，
非常方便。
2、和好的面团要放置十五分钟，后期不会回弹的太厉害。
3、分成等量的小面团，擀成馄饨皮，包馄饨就ok啦

肉馅我就不用说啦~
调汤我来讲一下：
紫菜适量 撕碎
虾皮适量
天津冬菜适量
酱油一小勺（一大碗的量）
香油几滴
盐适量
香菜碎

将上述所有食材放入大碗中，
倒入开水，将煮熟的馄饨，捞入碗中即可。

2020-11-13