2020年11月14日

我是超级喜欢吃海鲜，因为疫情很少做
今天做一个久违的蒜香花螺
食材
花螺:约600克
姜丝：5克
姜片：3-4片
大蒜：2颗🧄
辣椒：3个🌶️
生抽：2勺
蚝油：1勺
香油：1勺
胡椒：约2克
盐巴：半勺
白糖：半勺
料酒：2勺
1：花螺洗干净，我买的都是老板处理好的没沙子的
锅里加水，看到锅里有小鱼泡就下姜片料酒和洗干净的花螺，水开后捞出（这个是黄金时间）
2：焯好的花螺加姜丝，小米辣（个人口味调）蒜末，胡椒粉，盐巴，白糖，生抽，香油，蚝油快速搅拌均匀腌制15分钟
3：腌好花螺放入提前铺好锡纸的烤盘中，封口放烤箱上下火烤15分钟，记得提前预热烤箱5分钟，
时间到打开后满满的蒜香味和花螺清甜味，太好吃了

2020-11-14