传统版提拉米苏

材料：3个生食蛋，250g马斯卡彭奶酪，50g糖，1g香草精，手指饼干22根，2个三顿半咖啡
1、蛋清分3次、每次10g白糖打发硬性状态
2、蛋黄加20g白糖打发蛋白黄状态后加入250g马斯卡彭奶酪再打发混合
3、1/3蛋白➕步骤2翻拌均匀再倒入2/3蛋白糊继续翻拌
4、一层酱、一层浸泡咖啡液的手指饼干
5、完成冷藏冰箱

2020-11-14