鲜奶液种超熟吐司

1.今天用了朋友餐饮的面粉，吸水性和王后比差太多，预留了40水竟然……后来知道是金像，不过做出来的口味倒是感觉不出来什么。
2.昨天水量加大了，揉出来的膜有点粘，不好不完美，所以今天第三刷了.
3. 今天面团的弹性很不错，但是着急出门，今天二发1小时才6成，大概7成左右的时候入炉，按压面团回弹速度还快了些，其实二发应该再需要一些时间。
4尽管只有67成入炉，涨势还是喜人，波兰种很棒，看了一下时间，15分钟后不怎么涨了。记得喷水，或者刷牛奶，涨的时间还是比较长的。
5.切的黄油有点多比较随意……不太好。怕黄油漏用了烤盘，底部比较受热，颜色会深一点，我家的烤箱不能控制上下火，所以还是用烤网比较合适。
6.最后～两周的努力结束啦！希望中奖！嘻嘻我的格兰仕就可以退休啦。不过格兰仕和我磨合了一年。它已经很棒啦！#早餐•2020年11月15日#

2020-11-15