小葵厨房的自制鱼丸

本想做鱼丸，最后成品变成了鱼饼😂

一条900克的草鱼，去头、去骨、去皮，鱼肉切块，净鱼肉410克，3片姜，加100克淀粉水、200克葱姜水，（水加得太多了），绞肉机绞烂，然后鱼泥中加盐，白胡椒粉搅拌，因为水太多，又加了淀粉，不断搅拌，还是做不了鱼丸，最后用平底锅煎成鱼饼，味道还是不错的。
鱼头鱼骨熬了鱼汤，一鱼两吃。

2020-11-16