六寸戚风蛋糕(掌握这几点，做戚风就跟煮米饭一样简单)

第一次烤戚风，三个蛋平均每个60克，面糊感觉有点多了，出现了蘑菇头，不过出炉倒扣后平了。先是上下火140℃45分钟，再150℃上下火10分钟。下次试下130℃上下火30分钟，再150℃上下火20分钟。下一步目标学习抹面。

2020-11-17