柔软细腻❗️奥利奥古早蛋糕

古早蛋糕8寸（80g面粉）
① 70ml牛奶+50ml玉米油+10g糖，打至乳化
②水浴70度左右，水浴锅停火。筛入面粉80拌匀至稠。
③加入4个鸡蛋黄，搅匀。盖上膜或盖。
④烤箱150烤盘加水预热。模具底包锡纸模具内放硅油纸。
⑤ 4个鸡蛋清+柠檬或醋几滴+40g糖，打发。
⑥蛋黄糊+蛋白，混匀，入模。夹层可放奥利奥粉，表面可放整块饼干。
⑦震出气泡，150度加热，50分钟！

2020-11-18