减脂食谱46｜岩烧肉松流心芝士🎃低卡版·0糖油快手

什么神仙味道！
昨天晚上回家准备做点低脂食品，结果终于烤上的时候发现烤40分钟，快哭了π_π
南瓜不是很甜，带皮生重241g，垫了油纸，没那么吸水，蒸完去皮只有172g，然后就开始了自由发挥。一个66g大鸡蛋去壳57g，接近老酸奶的酸奶54g，小米粉25g，面糊流动性较强，但还是有一点点浓稠的感觉。4寸圆形不沾模具垫个油纸，倒一半面糊震震气泡，中间放了一片低脂芝士片叠了四层，还放了点红枣，再轻轻倒上面糊到九分满。另外还倒了7分满的大纸杯，表面撒了红枣和白芝麻。180℃预热烤35分钟后纸杯的蛋糕体比较嫩，4寸再200℃烤了5分钟表面就有点硬了，中间也没那么嫩了。
热乎的时候超级细腻，这个面糊一定要用榨汁机打！纸杯放进0℃中层冷藏了30分钟后果真有轻乳酪感觉，但是口感微微粗了一点。
4寸蛋糕在烤箱里自然降温，没那么烫的时候就很轻松脱模了。放在烤箱里，第二天早上180℃预热，锡纸半包烤5分钟闷一会，虽然芝士片没有化，但是温温热的感觉口感特别好，有厚质版乳酪蛋糕的感觉，中间的咸香奶香也qiao棒！表面的白芝麻超香，红枣感觉不搭。
我一定会二刷的，希望下次的比例不要出bug哈哈哈哈(ಡωಡ)
#早餐•2020年11月19日#  

2020-11-19