2020年11月20日

【Day19 我的厨房不能没有Beko倍科厨师机K6】
前言：
最近的面包有点吃够了~
烘焙本身就是一次挑战，我们喜欢挑战一些
从来没有做过的美食，像胖妈，经常挑战自己没吃过的。。
也是一种勇气吧~
当吃够常规的常见的各种面包蛋糕的时候，
胖妈想试试，这款有着好听名字的意大利面包，
佛卡夏。。。

工具：
Beko倍科厨师机K6（欧阳娜娜同款）

食材：
高筋面粉250g
白砂糖10g
盐4g
酵母粉3g
水200g
橄榄油15g
（后期折叠橄榄油未计算在内）

大蒜六瓣
迷迭香适量
小番茄适量
粗盐
黑胡椒粉
欧芹碎适量

做法：
1、将面团的全部食材倒入厨师机中，开启二档模式，
揉面大约五分钟，因为面团含水量很大，所以粘是正常的
2、手上抹油，面盆抹油，将厨师机中的面团取出，
放在面盆中盖保鲜膜静置三十分钟，进行第一次折叠。
折叠的手法是先拉长，再向中间折叠，360度每90度折叠
一次，也就是每次折叠四下。
3、静置30分钟后，再进行第二次折叠，手法一样。
一共进行三次或者四次静置折叠的过程即可。
4.将折叠好的面团放入模具中，铺开铺平，用手指在上面
按压出坑坑洼洼的造型，然后放入烤箱，34度发酵30分钟。
5、锅中倒入橄榄油，小火将蒜瓣、迷迭香、小番茄稍微
翻炒出香味，关火，稍微晾凉。
6、取出发酵好的面团，同时烤箱预热210度上下火10分钟。
将蒜油倒入盆中，在坑坑洼洼的地方铺好炒香的食材，
这个步骤特别考验审美，哈哈，随心情铺吧。铺好后撒盐
和胡椒粉，来一点点欧芹，即可
7、放入烤箱，上下火210度中下层，烘烤20分钟左右，
看上色情况加盖锡纸。像胖妈用的烤箱上火很猛，
是一定要加盖锡纸的哈哈哈。。。

后记：
烤好的佛卡夏，打算怎么吃呢，也许盖上一片培根，
烤一烤，出炉趁热再放上一片芝士，想一下，
香不香？？？
今天小伙伴问我，你的厨师机利用率真高哈
本来是很简单的一句话，
胖妈又想了很多：
其实人的生活，因为一些小家电而省时省力，
而觉得幸福，我有更多的时间，在烤上面包的时候，
泡个脚，写写笔记，或者喝上一杯自己煮的梨汤。
生活很复杂，但是日子可以过得很简单~
我喜欢厨师机这个发明，它让我不费力地
去做美食~
这就是它的意义吧。

2020-11-20