好吃到飞起的可可可香蕉Nutella巧克力酱小餐包

用水合法冷藏了17小时再加黄油盐和酵母揉成团再发酵的。一半量做的，水多放了5g左右，水量比较大，手揉的话会很崩溃，我好像也没揉出手套膜……170度烤了15分钟，没涂蛋液而且我依旧没掌控好火候，被我烤得很丑就算了，结皮很厚还焦了一部分🤦‍♀️我竟然觉得这个餐包一点也不甜，nutella的味也不明显，可可的苦倒是吃得出，但是烤的时候闻着很香诶……我的味觉究竟怎么了
来更新一下，记录一下这是我唯一一次能够留到第二天再吃的面包嘿嘿，做完吃了一个剩下的就放进冰箱冷冻了，第二天先用微波炉解冻了1分钟然后烤箱无预热温度开到最高烤了三四分钟，吃起来好像真的就像刚出炉的时候的口感，虽然表皮很硬（这个得怪我当时烤的不好），但是内里就很软乎乎的，q弹q弹，甚至比刚烤完直接吃的口感还要好哈哈哈哈，完全出乎我的意料！而且我也能尝出来面包轻微甜味和香蕉的风味了，是香的！

2020-11-20