2020年11月21日

#早餐•2020年11月21日#

3个面团150g/个
一般带盖吐司控制在450～480g
山型吐司520g最多叻
虽然没长个er、但还是很软很好吃。
(真不该开门戳大泡泡🙃)

刷全蛋液+南瓜燕麦酥粒
+红薯泥烤燕麦馅er

烤箱(32°C)+发酵盘 (室温18°C)、发酵2hrs、8分满。
上 180°C \\ 下 200°C
30mins(下次改25mins)
15mins才盖盖子、表面上色太深。

以上。

2020-11-21