2020年11月21日

【Day20 我的厨房不能没有Beko倍科厨师机K6】
🍀前言：
无意中看到了这款手指饼干，感觉很好吃的样子，
方子按照胖妈喜欢的口味稍作调整，
口感松脆，有点儿像小时候吃的鸡蛋小饼干🍪
甜甜的，还有杏仁粉的香气。
加上我家倍科小六子能打一个鸡蛋清，
所以十几分钟完成这款无油美味的手指饼干，
真的是so easy~[赞R]

🍀工具：
Beko倍科厨师机K6

🍀食材：
一个鸡蛋
扁桃仁粉5g
低筋面粉25g
白砂糖20g
柠檬汁几滴
（可以在蛋黄糊中加几滴香草精，味道会更香甜）

🍀做法：
1、先将蛋清蛋黄分离，蛋黄➕5g白砂糖，
用手动打蛋器打发。
2、同时，蛋清加入几滴柠檬汁，放入厨师机中，
开启快速打发模式。大约一分半钟鱼眼泡，
加入5g白砂糖，大约三分钟，加入5g白砂糖，
大约四分半钟加入5g白砂糖，五分半钟左右
基本打发完成。
3、烤箱180度上下火预热10分钟。同时，
将蛋白和蛋黄混合，翻拌均匀，筛入低粉和
扁桃仁粉，再次翻拌均匀，放入裱花袋，
烤盘上铺油纸，裱花袋剪个稍微大一点的口，
挤成长条状。
4、放入烤箱中下层，180度10分钟左右即可。
出炉后晾凉再装袋哦~

🍀后记：
一开始可能无法做到人机合一，可能会出现
手忙脚乱的情况，哈哈，
但是不用担心，慢慢就习惯了。
胖妈现在是可以在厨师机打发蛋白的时候，
去做一些其他的步骤，这样大大节省了时间。
十几分钟，做出一盘香脆可口的手指饼干，
真的没有比这个再简单的事情啦~

2020-11-21