100%纯全麦吐司 中种法

方子不错！由于之前做过几次全麦，不是发酵温度过高就是发酵过度，这次吸取教训，直接放在室温中发酵，一个半小时只发到八分满，不想再等就上锅蒸了（没错这次是蒸的）出锅后发现居然还长了一点。无糖又是干酵母，能成这样已经很满足了！     

2020-11-21