柚子糖

终于拔草了这个网红柚子糖！
看到很多人都说失败了，我是一次就成功的，总结了一下经验，有以下几点：
1、柚子果瓤一定要清洗4-5遍，每一遍清洗后都要挤干水分，直到水变清澈。如果水还是淡黄色的，就要再洗，不然会苦的。
2、锅里加了冰糖的水没过挤干水分的柚子瓤即可，水一开立刻转小火。
3、不断地翻炒，时间是一小时左右，一定要炒出白色的糖霜才可以，这一步是把水分炒干，然后把糖霜炒出来。
4、最后一定要晾凉才能装罐子里。

2020-11-21