自制酸奶无油低卡伪芝士轻乳酪蛋糕

种草好久的方子，略有改动，记录一下：5个个头较小的鸡蛋🥚，糖35g，用的自制酸奶，没加玉米淀粉，全部用的低粉，且为食谱1.5倍的量（不然感觉太稀了），蛋黄糊没有纹路可是会塌滴哟~3g白醋，蛋白打到接近干性，搅拌。烤箱中下层，170℃，30分钟，最后焖了半小时。感觉不需要上色，全细腻的口感最好。蛋糕体有一丢丢回缩，闻起来有点蛋腥味（明明加了醋呀），吃起来略酸，个人觉得OK。#晚餐•2020年11月21日#

2020-11-21