提拉米苏｛全熟版｝

方子没问题，照着做都很简单，但没做过奶油的要提前看下怎么判断打发状态。
蛋黄酱最好使锅里的水高到酱的部分，很快就可以浓稠。
但是方子里的利口酒含量有点歧义，一开始以为是10g都加奶油，后来看到咖啡加酒才反应过来奶油只用加少量，但是口味不影响，是我喜欢的味道。
唯一的问题出在手指饼干上，网上买的饼干表面一层糖，我刮下去了不少，迅速沾了咖啡液，但冷藏四小时吃饼干只有表面浸透，还是挺硬的，而且有股姜味，不知道是饼干问题还是应该多沾些咖啡液。因为看攻略说不要完全浸泡会很软，没想到却干了。
下次可以试试自己做饼干。

2020-11-21