没想到墨西哥面包这么好吃

这次的墨西哥面包，超级松，软，香！好有成就感(≧∇≦)配方调整：
老面：40g，高粉：180g，液体（牛奶+鸡蛋）=103g。
1、11月份很暖，一发室温28℃，发酵90分钟多点，直到面团1.5倍大。
2、二发烤箱35℃+一碗开水，发酵1个小时。
3、烘烤180℃预热器，烤时上火170℃，下火165℃，烤18分钟，中途调转烤盘方向，上色差不多，就盖上锡纸。
时间到，出炉香气四溢(ღ˘⌣˘ღ)
谢谢楼主分享这么好的方子。

2020-11-22