考验自制力的小餐包---黄油蒜香小餐包

习惯用100中种，方便上班族！提前一晚拌好高粉+牛奶+耐高糖酵母，冷藏一个晚上，第二天晚饭后拿出来剪小块加糖盐黄油，和面机7+8分钟，拿出来甩几下，对折滚圆松弛15分钟，上称分九份各50克（想着早餐能吃饱😄），对折滚圆进烤箱33度二发30分钟左右，出来刷蛋液切十字挤黄油葱酱，180度15分钟，完美！
我这个慢星人，下次考虑一下擀开面团，涂黄油撒葱卷起来再切段，这样貌似不用把功夫全挤在二发之后#早餐•2020年11月24日#

2020-11-24