艾瑞斯烘焙美食

@艾瑞斯爱烘焙
❤️面团：
高粉260g、糖13g、酵母3g、熟南瓜泥205g、黄油13g、盐3g
❤️馅料：
奶酪120g、糖20g、淡奶油30g

1，将南瓜去皮洗净，放在蒸锅里蒸熟，然后将蒸熟的南瓜碾成细腻的泥，放在容器里备用。

2，将高筋面粉+糖+酵母倒进搅面机中，再将南瓜泥倒进搅拌机中，先开慢速搅动，当面粉不在飞出，就换加速搅动。

3，当面团打到稍微有点光滑的时候加入黄油和盐，然后将面打至光滑出膜即可。

4，面团稍微整形后，盖上保鲜膜，放在桌子上松弛十分钟。

5，将奶酪+糖使用电动搅拌器搅拌均匀，然后加入淡奶油，同样的搅拌均匀

6，将松弛好的面团分割成65g一个的大小，然后盖上保鲜膜开始整形了哈。

7，将面团擀平擀扁，翻面后，在面皮的一边挤上一些奶酪，然后从有奶酪的那一边卷起，卷成橄榄型的长条状。

8，将长条状的面团稍稍搓长，两个尖端向内弯，弯出月牙形，放在烤盘上。

9，大概发酵40分钟左，体积变为原来的1.5倍就可以了。

10，将发酵好的面包取出，撒上一层薄薄的面粉，使用工具刀在上面割出花纹进行装饰。

11，使用170度的热风，烤制10分钟左右就可以新鲜出炉了。

#艾瑞斯烘焙美食#

2020-11-24