养生

⭐羊肚菌功效：有缓解食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳，补肾壮阳、补脑提神等功效，还具有强身健体预防感冒，增强人体免疫力的功效。
婆婆给了我们一包羊肚菌，以下是我老公的做法，特此记录一下。
🔶P.S.
图3是广州中医药大学第一附属医院药学部中药师分享的相关配伍，图4是网上看到的配伍图片，留用供日后参考。
♦️材料：羊肚菌5~6个，猪瘦肉（猪腱最好）约500g，干淮山约3片，莲子约10粒，百合一小抓，姜片3片，清水约4~5碗（含浸泡食材的水）。
♦️步骤：
❶把羊肚菌、干淮山（掰成短片）、莲子、百合洗净后，浸泡约半小时以上；
❷猪瘦肉洗净后切块备用；
❸把所有食材（含浸泡的水）连同姜片和清水一齐放入炖盅，加盖并放入大锅里，锅里加入足够的水，以能浸泡着炖盅的大半部分为宜，大火烧开后转小火（⚠️需保持锅中的水一直处于沸腾状态，如中途水量蒸发过多，需马上补充热水），炖2小时（具体时间以味出、肉烂为准），放适量盐调味后即可喝汤吃渣。
⭕味道，口感和总结：
❶很好喝，瘦肉足够软烂；
❷暂无需要改进之处。
#养生#  #汤水#

2020-11-25