夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

面粉175+75g，水112+全蛋液49g，酵母6g+3g，糖30g，盐2g，黄油22g。70%中种3档1分钟，盖保鲜膜室温（16度）发酵120分钟，将中种面团剪成小块和除黄油的材料3档1分钟，转6档8分钟，加黄油1分钟转6档10分钟。分割整形入低糖吐司盒，烤箱发酵（60分钟）发至八分满，烤箱上、下火160度25分钟，颜色完美的大爆头出炉！下次试试上火150，下火180，22分钟

2020-11-26