2020年11月29日

【Day28 我的厨房不能没有Beko倍科厨师机K6】
前言：
又到了周末不知道吃什么的时候，
突然想起来家乡有一家掉渣饼，
味道不错，做法感觉也很简单，
是比较有风味的美食了。
记得每次路过的时候，都看见掉渣饼门庭若市，
排队的，还有等着送外卖的快递小哥。
既然想到了它，那就做做看吧~
有了倍科厨师机，给了我挑战一切美食的勇气，
哈哈哈

工具：
Beko倍科厨师机K6（欧阳娜娜同款）

食材：
面团（面粉200g 盐1g 酵母粉2g 玉米油10g）
炸葱油（葱段、大蒜、香叶、花椒、大料、洋葱）
肉馅（五花肉、胡椒粉、香油耗油、大葱、甜面酱）

其他配料：芝麻、葱花

做法：
1、面团食材全部加入厨师机中，二档揉面模式，
大约6分钟左右，即可得到非常光滑的面团。
（前两天看见一个小伙伴揉250g面粉，厨师机挂不上面团，
目前我最少用倍科厨师机揉过的是125g面粉。
可以揉的非常完美，给想入这款厨师机的宝宝们一个参考哈）
2、面团揉好后，保鲜膜封住放一旁静置备用。
3、炸葱油，起锅烧油，倒入炸葱油的材料，
炸香微焦的时候关火，将固体扔掉，葱油留下。
4、五花肉加入葱，用料理机打碎，加入其他调料。
搅拌均匀备用。
5、将面团分成四个剂子，擀开成饼状，同时烤箱预热，
200度上下火15分钟。将饼放在烤盘上，
然后均匀铺上肉馅儿，再撒上葱花和芝麻，
再刷上适量的葱油。稍微放置一会儿发酵。
6、烤箱200度上下火，15分钟即可。出炉稍微晾凉，
趁着热吃，外皮酥脆，里面松软。

后记：
我擀的比较薄，很酥脆，
如果爱吃发面的，可以做好造型后，进行一次发酵，
然后再刷油铺肉馅儿，总体的味道还是很好吃的。
如果喜欢吃辣，可以放点辣椒粉在肉馅儿里，
喜欢吃酱味儿的，可以刷点酱再铺肉馅儿，
感觉像是中式的披萨，很有风味。
感兴趣的小伙伴们可以试试哦~

2020-11-29