2020年12月01日

记录下来主要目的是方便下次做，大家可以借鉴，但是本人不是专业的写的自己能看懂，其他人不一定😂看不懂的再去找找专业方子，别在这浪费口😅
八寸材料:
玉米油55g，鸡蛋6个，低粉85g+玉米淀粉35g，糖35g，老酸奶138g的2杯，

步骤
①玉米油55g+酸奶在热水浴中低速混匀无油花
②放入6个蛋黄低速混匀
③分两次筛入低粉85g+玉米淀粉35g
④蛋清+柠檬汁几滴+分次加入35g糖，打至湿性发泡
⑤蛋黄糊+蛋清糊混匀，入模
⑥160度预热，水浴150度烤45－50分钟，闷着放凉再取出，口感绵软，基本不回缩

2020-12-01