午餐•2020年12月2日

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重回健身圈之后 变得越来越期待下一餐

煮出一锅，觉得好像佃煮啊
没用鸡肉丸，而是鸡翅。下次要稍微用盐腌一下，味道会更好吧。
“
1、佃煮与德川家康

佃煮，简单来说就是将食材用砂糖和酱油熬煮至水分收干的一种日本传统烹饪法。佃煮的原料十分丰富，一般会使用各类小鱼、贝类、海藻等海产品，在日本内陆地区也会用蚱蜢等昆虫类，而肉类、野菜、蔬菜类也可以用佃煮的方式料理。佃煮通过水分蒸发及渗透的方式使得调味料极易融入食材，食材表面还会沾附一层富有光泽的浓稠酱汁，看起来就非常下饭。”

2020-12-02