2020年12月02日

【Day31 我的厨房不能没有Beko倍科厨师机K6】
前言：
前几天做了家乡的掉渣饼，
很多小伙伴都说看起来好好吃呀，
也有小伙伴问我，这是锅盔吗？？
额。锅盔是什么呢？？
胖妈居然没吃过锅盔。。。
那可不行，那咱没吃过，咱是不是得安排一下？？
安排！~

工具：
Beko倍科厨师机K6
（欧阳娜娜同款）

食材：
上次做双层牛堡剩下的牛肉馅儿
面粉200g
水140g（看各家面粉吸水性哈，和面软一些）
酵母粉2g
盐2g
食用油10g（我用的宝宝的核桃油）

做法：
1、将面团食材全部准备好，放入厨师机中，
二档6分钟，揉面过程很快，这个过程中，
可以顺便准备一会儿要炸葱油的食材。
准备葱段、香叶、八角，备用。
2、取出揉好的面团，密封好，发酵至二倍大。
（着急可以放烤箱发酵，32度40分钟）
3、发酵好的面团，轻微按压排气，然后
擀成圆形，按照包饺子的手法，包上牛肉馅儿。
都包好后，慢慢地将它按扁，再擀薄。
4、起锅烧油，加入葱段八角香叶，炸葱油。
5、面团的量可以做四个。四个都擀好后，放在烤盘里。
然后刷上一层葱油，再撒上一点芝麻。
6、烤箱预热200度上下火，15分钟。放入牛肉锅盔，
200度上下火，25分钟左右。
（因为第一次做温度不敢太高，大概看着表面金黄上色
就可以出锅啦。）

后记：
外酥里嫩，牛肉的香味儿配合着一杯自己做的拿铁。
那感觉，真的是。。。。哈哈哈哈
还是配胡辣汤好些。。。。
以前不喜欢做面食，现在揉面太快了，
感觉还没干啥，就吃上饭了。。。哈哈哈
胖妈的厨房，很精彩~
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想吃啥~告诉我~

2020-12-02